Arrosto al Paté

Ingredienti per 4 persone
850 gr Arrosto di Codino di Vitello
Paté di Fegato
Rosmarino
Salvia
Olio d'oliva
Burro
Brandy
Brodo
Panna
Sale
Pepe

Preparazione:

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.

Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.

Fonte:https://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00000876