Ingredienti per 30 tartufi
250 g di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca
15 g di burro
3 cucchiai di rum
Cacao amaro in polvere
In una casseruola portare ad ebollizione la panna e il burro; togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato fondente tritato grossolanamente; amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il liquore mescolare e porre in frigo fino alla solidificazione.
Ricavare dal composto delle sfere facendole rotolare nel palmo della mano.
Passare le sfere nel cacao amaro. Conservare in frigo.
( autore ricetta www.donnamoderna.com)
