Torta alla vaniglia con panna
200 g di cioccolato
100 g di farina
80 g di fecola di patate
100 g di zucchero
6 uova
una bustina di vaniglina
un cucchiaino di lievito vanigliato
3 dl di panna fresca
burro e farina per la tortiera
1) Sciogliete 70 g di cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
2) Sbattete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e la vaniglina fino a ottenere un composto spumoso.
3) Amalgamate delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma e aggiungete gradualmente la farina, la fecola e il
lievito setacciati. Unite il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamarlo. 4 Imburrate e infarinate una tortiera di
18-20 cm di diametro, versatevi il composto e livellate la superficie. Cuocete in forno caldo a 180? per 40 minuti e
lasciate raffreddare. Sformate la torta su un piatto da portata. Montate la panna, stendetela con una spatola sulla
superficie della torta e decorate con il cioccolato rimasto a scaglie.
donnamoderna
