Ingredienti:2 uova
80 g di zucchero semolato finissimo
1 cucchiaino di caffè solubile
40 g di farina autolievitante
2 cucchiai di maizena
1/2 cucchiaino di lievito
zucchero a velo
per il ripieno 250 ml di panna,
100 g di marmellata di more o lamponi
Procedimento:In una ciotola capiente sbattete con la frusta elettrica le uova, il caffè,lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Setacciate e unite la farina, la maizena e il lievito.Mescolate bene.Preriscaldate il forno a 200°C.Con l’aiuto di un cucchiaio lasciate cadere dei mucchietti di pasta su una placca foderata con la carta da forno, lasciando spazio sufficiente per l’espansione del composto durante la cottura.Infornate per 5-6 minuti finchè diventano dorati.
Lasciatele raffreddare su una griglia.
