Alberelli colorati
Preparazione:Ingredienti per 20 biscotti,225 g di farina,75 g di mandorle tostate,120 g di burro,130 g di zucchero,3 uova,un albume,150 g di zucchero a velo,coloranti alimentari
1) Tritate le mandorle nel mixer, unite la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti. Amalgamate bene, poi incorporate un uovo alla volta e frullate finchè la pasta si stacca dalle pareti.
2) Mettete la pasta in frigo,coperta, per mezz'ora, poi stendetela allo spessore di mezzo cm e ritagliatela con uno stampino ad alberello. Con uno stecchino fate un foro in cima e cuocete i biscotti in forno a 180? per 10 minuti.
3) Sbattete l'albume con lo zucchero a velo, dividete la glassa in 2 parti, unite a ciascuna un colorante e spalmatele sui biscotti ben freddi.
Fonte:Donnamoderna
