Gamberetti e avocado

INGREDIENTI: (per 4)

300 gr di Gamberetti

1 Avocado Maturo

1 Pompelmo Rosa

Menta Fresca

Limone

Olio Exrtra Vergine d'Oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Far riposare in una ciotola 6 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale, pepe e 5 foglie di menta tagliuzzata.

Lessare i gamberi per 5 minuti.

Pelare a vivo il pompelmo, raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi. Unire l'olio aromatizzato.

Tagliare a metà l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti.

Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado.

Mescolare e decorare con la menta.

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