Pizza filante ai funghi

• Ingredienti
• 4 n Acciughe O Alici Sott'olioqb Aglio2 hg Crescenza120 g Formaggio Caprino200 g Funghi Champignonqb Latteqb Olio Di Olivaqb Paprika Dolce In Polvere3.2 hg Pasta Da Pizzaqb Pepe1 hg Pomodoro Polpaqb Prezzemoloqb Sale

• Preparazione
• 350 g di pasta per pizza surgelata,
  200 g di crescenza,
  latte,
  120 g di caprini,
  200 g di champignons,
  aglio,
  4 filetti di acciuga sott'olio,
  paprica,
  prezzemolo,
  100 g di polpa di pomodoro a pezzetti,
  olio,
  sale,
  pepe.
  PREPARAZIONE
  1) Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente. Rosolate intanto uno spicchio di aglio in 3 cucchiai di olio, schiacciatelo ed eliminatelo. 2) Unite i funghi tagliati a fettine e cuoceteli a fuoco medio per 10-12 minuti insieme con la polpa di pomodoro. Salate, pepate e profumate con un ciuffo di prezzemolo tritato. Mescolate in una ciotola i formaggi con 3 cucchiai di latte, amalgamandoli bene, fino a ottenere una crema omogenea.
  3) Stendete la pasta in una sfoglia sottile. Adagiatela in una teglia quadrata di circa 24 cm di lato unta di olio e punzecchiatela con una forchetta. Spalmate la pasta con la crema di formaggi, poi unite i funghi al pomodoro e le acciughe sminuzzate. Cospargete con una abbondante spolverizzata di paprica e condite con 2 cucchiai di olio. Cuocete in forno caldo a 200? per 20 minuti e servite.
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