500 g di cozze
2 cucchiai di succo di limone
6 pomodori
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
200 g di tonno sott’olio
origano
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Mettete le cozze aperte a caldo in una ciotola e conditele con l’olio, il succo di limone, sale e pepe.Tagliate i pomodori a metà ricavando altrettante calottine. Svuotateli, salateli e metteteli capovolti.Tritate il prezzemolo con lo spicchio di aglio sbucciato.Riunite in una ciotola il tonno sott’olio scolato e sminuzzato con le cozze, condite con origano e un pizzico di sale e pepe. Riempite i pomodori con il composto, copriteli con la calottina e teneteli in frigorifero.
(fonte ricetta www.oggi.it)
