Biscotti al rhum
Ingredienti:2 cucchiai di rhum (20 g circa),2 albumi,40 g di farina,un uovo piccolo,60 g di zucchero,30 g di burro,30 g di crusca,una stecca di cannella,un cucchiaio di bicarbonato
Preparazione:Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il tuorlo. Mescolate energicamente unendo un cucchiaio di acqua, finche' il composto sara ben amalgamato. Trasferitelo in una tasca da pasticciere e con questa formate dei piccoli biscotti sulla placca del forno ben imburrata. Lasciateli riposare per circa un'ora, poi spennellateli con il tuorlo. Cuocete in forno caldo a 150? per circa 20 minuti.
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