Torta di mele al profumo di limone

Torta di mele al profumo di limone

Ingredienti:650 g di mele,100 g di farina,un cucchiaino raso di lievito in polvere,30 g di fruttosio,2 uova,un dl di latte scremato,un limone non trattato,zucchero a velo,sale  

Preparazione:1) Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e riducetele a fettine sottili. Mettete in una ciotola la farina setacciata  con il lievito, un pizzico di sale,il fruttosio, la scorza di limone grattugiata, il latte e i tuorli delle uova  separati dagli albumi, mescolate in modo da amalgamare bene gli ingredienti e aggiungete le mele a fettine.  

2) Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con delicatezza al composto. Rivestite con carta da  forno uno stampo di 20 cm di diametro, versatevi l'impasto preparato, livellatelo e cuocete il dolce nel forno,  preriscaldato a 180?, per 40 minuti.  

3) Lasciate raffreddare la torta, levatela dallo stampo, spolverizzatela con poco zucchero a velo e servite.