Crostatine alla crema di yogurt

Ingredienti:una confezione di pasta fresca stesa in rotoli

200 g di yogurt intero tipo greco

mezzo melone

una fetta di anguria

un rametto di erba limoncina

qualche rametto di melissa

mezzo cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

2 cucchiai di miele

1) Srotolate la pasta frolla, ricavate con un tagliapasta rotondo liscio di 7-8 cm di diametro 16 dischetti di pasta e disponeteli in altrettanti stampini da muffins del diametro di 4,5 centimetri.

2) Bucherellate il fondo e cuoceteli in bianco nel forno già caldo a 200? per 7-8 minuti; sformate le basi delle crostatine e lasciatele raffreddare.

3) Ricavate con uno scavino piccolo 64 palline in tutto tra melone e anguria; mescolate in una ciotola lo yogurt con il miele e l'acqua di fiori d'arancio.

4) Riempite le basi di pasta frolla con un  cucchiaino colmo di yogurt, sistematevi sopra 4 palline di frutta con una fogliolina di melissa e una di erba limoncina e servite.