Tortine con crema al caffè

Ingredienti:150 g di formaggio fresco cremoso, tipo mascarpone o philadelphia

30 g di zucchero a velo

un cucchiaino di caffè solubile    

mezzo dl di latte

un cucchiaino di liquore all'arancia

4 frollini al burro

4 chicchi di caffè

codette al cioccolato

scorzette d'arancia candite  

1) Mescolate il formaggio con lo zucchero al velo in una ciotola con una piccola frusta, fino a ottenere una crema molto soffice.

2) Scaldate il latte in un pentolino, unite il caffè solubile, fatelo sciogliere e lasciate intiepidire. Versate il latte al caffè sulla crema di formaggio, profumate con il liquore all'arancia e mescolate accuratamente.

3) Spalmate la crema al caffè sui biscotti, cospargete i bordi con le codette al cioccolato, disponete al centro di ciascuna tortina un chicco di caffè e decorate con le scorzette d'arancia candite a listarelle sottili.